2016/09/23

咖啡鬧鐘新設計

已經開學好一陣子了,每天還是想按掉鬧鐘繼續賴床,如果在睜開眼的瞬間被濃郁的咖啡香給喚醒,或許這樣迎接慵懶的早晨,確實會有提神的作用。
英國設計師雷諾福(Josh Renouf)靈機一動設計咖啡鬧鐘,能在起床時間立刻煮好一杯咖啡。天啊~這樣的設計是否太犯規了!

(圖/取自joshrenouf IG)
2016/09/06

喜歡以咖啡館為辦公地點的朋友


【你身邊是否也有喜歡以咖啡館為辦公地點的人?】
美國新創公司創辦人Wesley Verhoeve,曾經在《快速企業》雜誌上寫了一篇「說明為什麼你應該在咖啡館工作,即使你當你有一個辦公室」
訴說著環境改變會激發更多想法,新的人事物帶來新的思路,絕對會有意想不到的有趣發想,甚至咖啡廳的氣氛可能比安靜的辦公室還
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2016/08/12

配豆美學如同烹煮食物一樣---

配豆就如同烹煮食物一樣,食材夠新鮮當然能不加任何的調味去烹調,但加了其他調味一起烹煮是不是能更突顯食材的風味呢?就如同咖啡豆可以單品的品嚐,也可以加入不同特性的豆子來達到風味上的互補,而需要加多少豆種來平衡風味,當然要看個人或是基底咖啡豆的情況,越是好的食材當然不用加入太多的調味,加多了反而失去了原本的美味。
2016/08/08

數據化時代來臨,追求高品質標準化

為了將咖啡市場更為精品化,我們除了提供良好的環境外,設備上採用頂級La Marzocco咖啡機,並引進acaia電子秤,一個小小的磅秤在現今的咖啡萃取中慢慢成為一個重要的角色,我們是否也應該從看刻度萃取的時代進入數據化時代呢?由專業咖啡師精準計算每一杯咖啡沖煮的時間與克數,將所有手沖咖啡標準化,使品質提升至最高標準,奎
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2016/08/01

生活態度不見得要有大學問

由於現代人太過於忙碌,急急忙忙的吃完飯可能就又趕著要上班。近年來,我們致力於想要從生活中能簡單取得的食材作為發想,創造新的生活態度。就以普切塔為例,它是經典的義大利前菜,可鹹可甜,有熱有冷,可以很簡單,也可以很複雜。不見得要有大學問,重點在於食材、麵包的新鮮,以及入口的滑順與香氣,就是秉持這樣簡單的生活態度,做自己!
  • 2016